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Anti-Plancha (Anti-Griddle)

La Anti-Plancha o Anti-Griddle de PolyScience es una plancha tradicional, con un giro muy especial: congela salsas, purés o mousses en pocos segundos, en vez de calentarlos! Inspirada por el Chef Grant Achatz del Restaurante Alinea de Chicago, este equipo innovador abre una nueva dimensión para el congelamiento de salsas y purés, cremas y espumas. Permite desarrollar creaciones sólidas o semi-congeladas con superficie exterior estable y crocantes, e interior cremoso y frío.



Anti-Plancha (Anti-Griddle) 240V

Item #: 612-AG30AC2E | Marca: PolyScience

Anti-Plancha (Anti-Griddle) 240V - NUEVAMENTE DISPONIBLE (Normalmente se despacha en 4 semanas o menos)

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